





有无菌要求但不能够实行终灭菌的工艺和虽能实现终灭菌,但灭菌后无菌操作的工艺,应在洁净生产区内进行。
有---卫生生产环境要求的洁净生产区,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的冷却或包装前的存放、处理场所,不能终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所,产品终灭菌后的暴露环境,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。
洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。
生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要,---时应有缓冲室等防止交叉污染的措施,缓冲室面积不应小于3平方米。
原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。
1.包含工程建筑、室内装修、空调净化系统软件、自然通风、水、气、电系统软件,必须多技术工种,依照交叉式工程施工程序流程、相互配合,才可以取得成功。
2.净化工程分类:净化车间、无尘室、无尘车间、洁净室、净化间、无菌室、医院手术室、净化装修工程;从事生产风淋室、传递窗、自动洗手烘干机、风机滤网机组ffu、超净工作台、洁净棚不锈钢桌椅、货架等;洁净技术通常包括:空气净化技术、空调技术、氺纯化技术、气体纯化技术等。
1、正压控制。保持一定程度的正压值是洁净室必须具备的条件之一,实验室净化服务,是不被外界环境所污染 ,它的
2、气流组织。洁净室气流组织不同于一般的空调房间,其对洁净度有着重大的影响,应从制造工艺对洁净
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